【特色】台州美食之水浸糕

台州美食之水浸糕
旧历年底,家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕,浸水加明矾贮藏。以多为荣,往往来年二三月尚有贮藏。以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者,称“麻糍”,也有浸水久藏的。近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工,城镇居民大多改为随时购食,不再水浸久贮。
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