从服务员做起，一步一脚印，升至如今副经理一职，罗经理随着“莱茵阁”的茁壮成长成为厅面服务的一把手。她表示，刚入餐厅当服务员的时候，对西餐可谓门外汉，两个月后转做收银员，后来就当上了部长、经理，公司的成长之路，就如同她对西餐的认识一样，从无到有，再到发展壮大、深入了解，加上餐厅老板在用人制度上大胆创新，让她有了很多发挥自我的机会，也善于从失败中总结经验，做到最好，所以，在日积月累中对餐厅产生了深厚的感情，回到餐厅，就像回到自己的另一个家一样。
    餐厅经理，在厅面和厨房之间起着沟通和桥梁的作用。一方面，要及时把客人的意见和建议反馈到出品部，另一方面，也要把出品部制作的新菜及时、准确地向客人推荐，因此，罗经理认为，对客人，要给足面子，尽心尽力地为客人提供其所需要的服务，不单要是一个服务员做好，而是要全体服务员都要做好，“某个人、某个细节做得不够好，就会破坏了餐厅的整体形象”；对出品部，由于餐厅有很多熟客捧场，故要向他们全力推荐新菜以满足其喜新厌旧的口味需求，这就需要全体服务人员都要去试新菜，并请厨师对所用材料、菜肴特色、适合何种消费群等方面加以讲解，这样一来，服务员试过是好味道的新菜肴，才更有信心向客人推荐。
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    罗经理坦承，从事服务业确实很辛苦，也会忽略了家人，每