『台州餐饮』连锁企业经营的8大成功密码

连锁行业,每年的倒闭几率高于20%。这是一个让人触目惊心的数字。连锁企业如何规避这样的倒闭,如何快速做大做强,这是很多连锁企业非常关心的问题。
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  从产品到品牌,从管理到人才,从战略到战术,从选店到扩张,连锁企业的经营范畴可谓千头万绪,但是,连锁企业的经营,自然有它的运转规律,笔者潜心研究连锁企业多年,总结归纳出连锁企业成功的8大要素,简称“八大密码”,描述如下:
  密码1、产品特色化
  大品牌是先让消费者记住品牌,然后慢慢熟悉特色;小品牌是先让消费者记住特色,然后慢慢记住品牌。
  独特的产品特色,是连锁企业实现差异化经营的核心,也是连锁企业之所以存在的原因。
  小肥羊的产品特色就是依托内蒙古大草原羊肉这个资源,这里的羊肉味道极为鲜美,是其他地方羊肉所不能比拟的;久负盛名的草原羊肉,加上“全国一锅汤”的原汁原味,成为小肥羊驰骋大江南北的两张王牌。
  真功夫连锁中式快餐,打造出了强烈的粤菜特点:广东菜从改革开放以来就流行全国,真功夫以粤菜里最具特色的“蒸品”、“炖品”为主打,使本身品牌定位和产品特色变得极具差异化。
  密码2:快餐品牌化
  品牌的打造,不仅仅对于制造型企业有效,对于连锁企业,